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🍽 Cerchiamo Cameriere & Camerieri e Chef di Cucina per la Stagione Estiva da Aprile a Ottobre 2024. 🍳
Cameriere & Camerieri:
Cerchiamo persone entusiasti con una passione per il contatto con in clienti. Non è richiesta esperienza, solo un sorriso genuino e la voglia di imparare.
Chef di Cucina:
Stiamo cercando un cuoco appassionato e creativo, desideroso di portare nuovi sapori alla nostra cucina. Esperienza precedente apprezzata ma non essenziale.
Perché Dovresti Unirti a Noi?
Siamo una squadra umile che ama condividere la gioia del cibo e del servizio.
Offriamo un ambiente di lavoro inclusivo e amichevole.
Crediamo che ogni individuo porti un contributo unico e prezioso.
Come Candidarsi:
Invia il tuo curriculum a info@sandira.it, indicando la posizione di tuo interesse e raccontaci un po’ di te.
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STIAMO PREPARANDO IL
MENU PER IL
2023
in basso si trova il menu del anno scorso
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NENU
Millo Ristorante
2022
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ANTIPASTI di MARE
SEAFOOD STARTERS
Tartare di Tonno ^ Olio e Sale, con Patate né Cotte né Crude e Gambo di Cipollotto (4)
Tuna Tartare Just Oil and Salt, Potatoes ( Neither Cooked Nor Raw) and Spring Onion Stalk
€. 18,00
Tartare di Bianco ^ Secondo il Pescato del Giorno Olio e Sale con €. 18,00 Pesca Bianca, Menta e Lime (4)
White Fish Tartare Just Oil and Salt with Peach, Mint and Lime
€. 18,00
Le Tre Tartare : Tonno ^ , Salmone ^ e Gambero Locale ^ (4-2)
Trio of Tartare: Tuna, Salmon and Local Shrimp
€. 18,00
Essenziale di Fragolino ^ Olio e Sale, Battuto di Pomodoro del Campidanese e Pane Carasau (1-4)
Carpaccio of Fragolino Fish Just Oil and Salt with Chopped Pomino Tomatoes and Carasau Bread
€. 18,00
Carpaccio di Gambero Rosso* di Mazara Olio e Sale (2)
Red shrimps Carpaccio Just Oil and Salt
€. 18,00
Soppressata di Polpo* con Melanzane in Agrodolce Fatte in Casa (11-14)
Octopus Carpaccio With Home Made Eggplants Sweet and Sour
€. 16,00
Millo “ Di Tutto un Po’”: Degustazione di Sei Antipasti Freddi e Caldi ( consigliato per due persone) (1-2-3-7-8-9-12-14)
Millo: Tasting of Cold and Hot Fish Starters (Six Types, recommended for two persons)
€. 40,00
Le nostre Bombas di Branzino e Asparagi di Mare in Tripla Panatura su Crema di Sedano Rapa (1-3-4-7-8)
Our Fishballs of Sea Bass and Sea Asparagus in Triple Breading With Celeriac Cream
€ .14,00
Zuccotto di Alici, Patate e Pecorino in Succo di Pomodoro (1-4-7)
Zuccotto of Anchovies, Potatoes and Pecorino Cheese with Tomato Juice
€. 12,00
Fini Fini di Calamaro* Verace con Gamberi Bianchi, Sedano Croccante e Finta Maionese agli Agrumi (2-9-14)
Squid Julienne with Shrimps, Crispy Celery and Citrus Fruits Mayonnaise
€. 16,00
Polpo* in Doppia Cottura con Soffice di Patate alla Curcuma (14)
Double-cooked Octopus with Potatoes Turmeric Flavored
€. 18,00
Lonzino di Spada ^ Affumicato Preparato dallo Chef con Ananas Marinato al Limone e Zenzero (4-12)
Dried and Smoked Swordfish and Marinated Pinepple with Lemon and Ginger
€. 16,00
ANTIPASTI di TERRA
STARTERS
Parmigianina di Melanzane, Ricotta Locale, Pomodori Secchi Sardi e Mandorle, in Acqua di Pomodoro (1-3-7-8)
Eggplants Flan with Ricotta Cheese, Dry Tomatoes and Almonds in Tomato Sauce
€. 14,00
PRIMI di MARE
SEAFOOD MAIN COURSES
Spaghetti Senatore Cappelli Vongole e Bottarga di Muggine (1-4-14)
Spaghetti “ Senatore Cappelli with Clams and Muggine Bottarga
€. 20,00
Fettuccelle “ Gerardo di Nola” con Calamarelle*, il Loro Quinto Quarto e Crumble di Pan Brioche al Rosmarino (minimo due persone) (1-14)
Fettuccelle with Baby Squids, Their Ink and Rosemary Brioche Crumble (minimum 2 people)
€. 20,00
Gnocchetti di Patate fatti a Mano con Gamberi Rossi* , Pomodorini e Pecorino Romano (1-2-14)
Home Made Potatoes Gnocchi with Shrimps, Fresh Tomatoes and Pecorino Romano Cheese
€. 20,00
Tonnarelli Freschi con Dadolata di Spigola ^, Limone e Scaglie di Parmigiano 36 Mesi (1-3-4-7-9)
Fresh Tonnarelli With Sea Bass, Lemon and Parmigiano Cheese 36 Months
€. 18,00
Fregola Sarda, Sugo di Cernia e Calamaretti Spillo* (1-4-8-14)
Fregola Sarda with Grouper Fish Ragù and Baby Squids
€. 20,00
Fettuccine Acqua e Farina con Aragosta Locale 100g
(rivolgersi al personale per il peso) (1-2-9)
Fettuccine with Sardinian Red Lobster (ask the staff for weight)
€. 20,00
Fettuccine Acqua e Farina con Astice 100g
(rivolgersi al personale per il peso) (1-2-9)
Fettuccine with Lobster (ask the staff for weight)
€. 15,00
PRIMI di TERRA
MAIN COURSES
Fregola con Caponatina di Verdure Estive, Zafferano Sardo e Scaglie di Ricotta Mustia (1-7)
Fregola with Vegetable Caponata, Sardinian Saffron and Sheep Ricotta Flakes Slightly Smoked
€. 14,00
Ravioli “Capresi in Gallura” con Formaggi Freschi Locali e Sugo ai Tre Pomodori (1-3-7)
Ravioli Stuffed with Fresh Local Cheese and Three Tomato Sauce
€. 16,00
SECONDI di MARE
SEAFOOD SECOND COURSES
Sua Maestà la Catalana di Aragosta con Pomodoro Camone Sardo, 100 g
Basilico, Cipolla Rossa ed Emulsione di Aceti Fruttati e Olio Evo
(rivolgersi al personale per il peso) (2-12)
Sardinian Lobster Catalan Salad With Camone tomato, Basil, Red Onion and
Emulsion of Vinegar and Oil (ask the staff for weight)
€. 20,00
Catalana di Astice con Pomodoro Camone Sardo, 100 g
Basilico, Cipolla Rossa ed Emulsione di Aceti Fruttati e Olio Evo
(rivolgersi al personale per il peso) (2-12)
Lobster Catalan Salad With Camone tomato, Basil, Red Onion and Emulsion of Vinegar and Oil (ask the staff for weight)
€. 15,00
Trancio di Branzino ^ in Doppia Cottura con Bietolina Rossa (4)
Double- Cooked Sea Bass Steak with Red Chard
€. 28,00
Tonno ^ Scottato e Cipolla di Tropea in Agrodolce Fatta in Casa (4)
Seared Tuna with Homemade Sweet and Sour Onion
€. 28,00
Calamaro* “Mbuttunato”- da Gaeta a Santa Teresa – Cotto a Bassa
Temperatura, con Olive , Pomodorini e Capperi di Selargius (1-3-7-14)
Stuffed Calamaro Cooked at Low Temperature with Olives, Cherry Tomatoes and Capers from Selargius
€. 20,00
Pescato Locale Cotto Secondo la Tradizione Marinara 100 g
( rivolgersi al personale di sala) (4)
Local Fish Cooked According To the Seafaring Tradition (for information ask to our waiters)
€. 8,00
SECONDI di TERRA
SECOND COURSES
Filetto di Manzo, la Sua Demi-Glace Cotta 72 Ore e Patate al Rosmarino (9-12)
Grilled Beef Fillet, its Demi-Glace and Potatoes with Rosemary
€. 28,00
Rotolino di Maialino da Latte, Spuma di Patate e Tartufo Nero Estivo, Affumicato al Legno di Ciliegio (3-7)
Smoked Suckling Pig Rolls with Potatoes Foam and Truffle
€. 28,00
CONTORNI
SIDE DISHES
Patate al Rosmarino
Roasted Potatoes with Rosemary
€. 6,00
Insalata Mista
Mixed Salad
€. 6,00
Verdure Grigliate
Grilled Vegetables
€. 8,00
DESSERT
Tuttofondente al 70% Valhrona e Sorbetto alla Mela Verde (1-3-7)
Dark Chocolate Valhrona Soufflé and Green Apple Sorbetto
€. 9,00
Crema Catalana (1-3-7)
Catalan Cream
€. 8,00
Tiramisù Tradizionale (1-3 -7)
Traditional Tiramisù
€. 8,00
Tortino Caldo al Mirtillo, Crema alla Vaniglia e Coulis ai Frutti Rossi (1-3 -7-8)
Bluberries Hot Cake with vanilla Cream and Red Fruits Sauce
€. 8,00
Croccante di Mandorla, Crema di Ricotta e Sorbetto alla Fragola (1-3 -7)
Cruncy Almonds Basket with Ricotta Cream and Strawberry sorbet
€. 9,00
Carpaccio di Frutta Marinata e Speziata
Marinated and Spiced Fruit Carpaccio
€. 8,00
Sorbetto al limone o mela verde (3-6-7-8)
Lemon or Green Apple Sorbet
€. 6,00
Fruttini dell’antica gelateria Matteo:
Fruttini Icecream. Real Fruits with Ice Cream inside
Noce
Walnut
€. 3,00
Castagna
Chestnut
€. 3,00
Albicocca
Apricot
€. 3,00
Banana
Banana
€. 4,00
Fico
Fig
€. 4,00
Coperto
Cover charger
€. 3,50
Legenda degli allergeni alla fide della pagia / List of allergens at the end of the page
BEVANDE
Acqua Smeraldina 0,75 cl.
€. 3,50
Coca Cola, Fanta, Sprite, Coca Zero 0,33 cl.
€. 3,00
Schweppes tonic, Lemonsoda 0,20 cl.
€. 3,00
The Lipton Pesca o Limone 0,33 cl.
€. 3,00
Succo d’Ananas Yoga 0,20 cl.
€. 3,00
Birra Ichnusa chiara 0,33 cl.
€. 3,50
Birra Ichnusa cruda 0,33 cl.
€. 5,00
Birra Ichnusa non filtrata 0,33 cl.
€. 5,00
Franziskaner 0,5 cl.
€. 5,00
Heineken import 0,33 cl.
€. 3,50
Heineken Zero 0,33 cl.
€. 3,50
Peroni senza glutine 0,33 cl.
€. 4,00
Caffè espresso
€. 2,50
Caffè decaffeinato
€. 2,50
Cappuccino
€. 3,00
Caffè americano
€. 2,50
Caffè corretto
€. 3,50
Caffè shakerato
€. 3,50
Orzo o Ginseng
€. 3,00
Thè & Infusi
€. 3,00
VINI BIANCHI
Sciala – Surrau
Vermentino di Gallura D.O.C.G. (Arzachena SS) – 14°
€. 30,00
Lupus in fabula – Olbios
Vermentino di Gallura D.O.C.G. (Olbia) – 14°
€. 30,00
Petrizza – Masone Mannu
Vermentino di Gallura D.O.C.G. (Monti SS) – 13,5°
€. 24,00
Karagnanj – Tondini
Vermentino di Gallura D.OC.G. (Calangianus OT) – 14°
€. 34,00
Ruinas – Depperu
Vermentino di Gallura D.O.C.G. (Luras SS) – 14,5°
€. 36,00
Neulas – La Neula
Vermentino di Gallura D.O.C.G. (Telti SS) – 14°
€. 20,00
Funtanalira’s oro – Monti
Vermentino di Gallura D.O.C.G. (Monti SS) — 13°
€. 25,00
Branu – Surrau
Vermentino di Gallura D.O.C.G. (Arzachena SS) – 13,5°
€. 24,00
Giunco – Mesa
Vermentino di Sardegna D.O.C. (Sant’Anna Arresi CA) – 13,5°
€. 25,00
Terre Bianche Cuvée 161 – Sella & Mosca
Torbato – (Alghero SS) – 13,5°
€. 28,00
Iselis– Argiolas
Nasco di Cagliari D.O.C. – 14,5°
€. 29,00
Phoenix Isola dei Nuraghi – Angelo Angioi
Malvasia e Altre uve aromatiche Tipiche del Territorio IGT (Tresnuraghes OR) – 14,5°
€. 35,00
Canayli Vendemmia Tardiva – Cantina Gallura
Vermentino di Gallura V.T. D.O.C.G. (Tempio Pausania SS) – 14,5°
€. 35,00
Indolente –Tenuta Asinara
Vermentino di Sardegna D.O.C. (Sorso SS) – 14°
€. 26,00
S’elegas – Argiolas
Nuragus di Cagliari D.O.C. (Serdiana CA) – 13,5°
€. 18,00
Costamolino – Argiolas
Vermentino di Sardegna D.O.C. (Serdiana CA) – 14°
calice €. 5,00 – €. 18,00
S’eleme oro – Monti
Vermentino di Gallura D.O.C.G. (Monti SS) – 12,5°
calice €. 5,00 – €. 18,00
Vermentino – Olianas
Vermentino di Sardegna D.O.C. (Gergei CA) – 13,5°
calice €. 6,00 – €. 20,00
VINI ROSATI
Rosa Grande – Mesa
Carignano del Sulcis D.O.C. (S. Anna Arresi CA) – 13°
€. 22,00
Rosato – Olianas
Cannonau e Vermentino (Gergei CA) – 13,5°
€. 20,00
Nudo – Siddùra
Cannonau di Sardegna D.O.C. (Luogosanto SS) — 13,5°
€. 25,00
VINI ROSSI
Cannonau – Olianas
Cannonau e Tintillu D.O.C. (Gergei CA) – 14°
calice €.6,00 – €. 22,00
Cannonau Riserva – Olianas
Cannonau riserva D.O.C. (Gergei CA) – 14,5°
€. 32,00
Perdixi – Olianas
Bovale (Gergei CA) – 14,5°
€. 30,00
Buio – Mesa
Carignano del Sulcis D.O.C. (S. Anna Arresi CA) – 13,5°
€. 26,00
Grotta Rossa – Santadi
Carignano del Sulcis D.O.C. (Santadi SU) – 13,5°
€. 22,00
Rocca Rubia Riserva Santadi
Carignano del Sulcis Riserva (Santadi SU) – 14,5°
€. 34,00
Arenada – Dolianova
Monica di Sardegna ed altre Uve rosse Autoctone D.O.C. (Dolianova CA) – 14°
€. 20,00
Cagnulari Isola dei Nuraghi – Cherchi
Cagnulari IGT (Usini SS) – 13,5°
calice €.7,00 – €. 28,00
BOLLICINE SARDE
Attilio Spumante Rosè Brut – Contini
Antiche uve Autoctone locali Metodo Charmat (Cabras OR) – 12°
€. 22,00
Attilio Spumante Brut – Contini
Antiche uve Autoctone locali Metodo Charmat (Cabras OR) – 12 °
€. 22,00
Filighe Spumante Brut– Cherchi
Vermentino di Sardegna DOC Metodo Classico (Usini SS) – 13,5°
€. 40,00
BOLLICINE NAZIONALI E FRANCESI
Altemasi Trento D.O.C. Millesimato Brut – Altemasi Cantina di Cavit
Chardonnay Metodo Classico – 12,5°
€. 35,00
Ferrari Maximum Trento D.O.C. Brut – Ferrari
Chardonnay Metodo Classico – 12,5°
€. 45,00
Franciacorta Bellavista Alma Gran Cuvèe Brut D.O.C.G. – Bellavista
Pinot Nero, Chardonny e Pinot Bianco Metodo Classico – 12,5°
€. 55,00
Franciacorta Cà del Bosco Cuvèe Prestige Extra Brut – Cà del Bosco
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero Metodo Classico – 12,5°
€. 60,00
Franciacorta Berlucchi ‘61 Brut– Berlucchi à
Chardonnay e Pinot nero Metodo Classico – 12,5°
€. 40,00
Franciacorta D.O.C.G. Brut – Ferghettina
Chardonnay e Pinot Nero Metodo Classico – 12,5°
€. 35,00
Champagne La Cuvée Brut – Laurent – Perrier
Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier Metodo Classico – 12,0°
€. 70,00
Champagne Cuvée Rosé Brut – Laurent – Perrier
Pinot Nero Metodo Classico – 12,0°
€. 110,00
Champagne Blanc de Blancs – Perrier Jouet
Chardonnay Metodo Classico – 12,0°
€. 140,00
VINI DOLCI
Angialis Passito – Argiolas
Nasco e Malvasia Passito – 14,5°
bicchiere €. 5,00
Latinia Passito – Santadi
Nasco – 14°
bicchiere €. 5,00
Lajcheddu Passito – Tondini
Moscato – 14,5°
bicchiere €. 4,00
Malvasco Le Anfore Passito – Tenuta Casadei
Malvasia e Nasco – 13°
bicchiere €. 4,00
Moscato di Tempio Spumante – Cantina di Gallura
Moscato Metodo Charmat – 8,5°
€. 25,00
ALCOLICI & DRINK
Mirto Rosso Monte Arcosu– Zedda Piras
€. 4,00
Mirto Rosso – Lucrezio R.
€. 4,00
Mirto Bianco – Zedda Piras
€. 4,00
Filu’E Ferru – Zedda Piras
€. 5,00
Limoncello
€. 4,00
Amari
€. 4,00
Grappa Bianca – Poli
€. 6,00
Grappa Barricata – Poli
€. 7,00
Rum – Don Papa
€. 8,00
Vodka – Belvedere
€. 10,00
Whisky – Talisker
€. 9,00
Cognac – Martell
€. 8,00
Gin lemon – Hendrick’s
€. 10,00
Gin tonic – Hendrick’s
€. 10,00
Aperol spritz
€. 10,00
Aperitivi
€. 10,00
ATTENZIONE
IMPORTANTE INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA AI SENSI DEL REGOLAMENTO UE 1169/2011
Si invita la spettabile clientela con allergie, intolleranze alimentari o patologie legate al cibo, di informare il personale per consentirci di mettervi in condizione di evitare alcuni prodotti e di servirvi così, nel migliore dei modi.
Legenda degli allergeni
1. Cereali e derivati 8. Frutta a guscio
2. Crostacei 9. Sedano
3. Uova 10. Senape
4. Pesce 11. Sesamo
5. Arachidi 12. Anidride solforosa e solfiti
6. Soia 13. Lupini
7. Latte e derivati 14. Molluschi
^ = Prodotto abbattuto a -20°C per oltre 23h, al fine di ottemperare alla normativa CE 853/2004
* = Prodotto congelato all’origine
List of allergens
1. Cereals and derived 8. Treenuts
2. Crustaceans 9. Celery
3. Eggs 10. Mustard
4. Fish 11. Sesami
5. Peanuts 12 Sulfur dioxide and sulphites
6. Soya 13. Lupin
7. Milk and derivatives 14. Molluscs
^ = Blast chilled product (-20° celsius for more than 23 hours), as per Regulation (EC) No 853/2004
* = Frozen product